suzuki's blog

ここも放置状態でしたな。

ガイヤーンのたれ、いろんなところを参考に自作してみた。以下、自分用のメモとして。

醤油　小さじ1
ごま油　大さじ1
ナンプラー　大さじ2
オイスターソース　小さじ1／2
はちみつ　大さじ1
日本酒　大さじ1
にんにく　1片（すりおろす）
パクチー　少々（刻んで主に根の方を混ぜた）
黒こしょう　少々

これに半日漬け込んでグリルで焼いて、マナオの代わりにスダチと、あと、パクチーを準備し、ソースにはつけだれの残りと、スイートチリソースをそれぞれ小皿で添えてみた。結果は、う〜ん、やや和風の感じ。美味しいのは美味しいですが。醤油をタイの醤油に変えると、もっとそれっぽくなるかな。
ところで、ユウキ食品が、ガイヤーンのたれを発売しているのだけど、店頭で見たことがないので23区内での取扱店を問い合わせてみた。結果、取扱店は23区内にはなく、吉祥寺にあったというオチだったんだけど、23区内にないというのが意外でしたねえ。